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Crémant Blanc (2023)
- Brut
12,00 €
-75cl
-12.5 % vol
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Crémant Brut, d'Auxerrois et de Pinot Blanc.
15 mois de lattes minimum.
Verkostung
- Temperatur: 6° bis 10°
- trockener halbtrockener weich süß
Erhaltung
- Behalten: 3 Jahre
Ausarbeitung
- Récolte manuelle en botiche de 100kg. Pressurage lent puis débourbage statique à froid. Départ en fermentation par un pied de cuve (levures indigènes). Fermentation malolactique puis stabilisation (froid et sulfitage). Elevage en cuve inox. Mise en bouteille au mois de Mars. 15 mois de lattes minimum. Dosage : Brut
Weinberg
- Rebsorten: 85 % Axerrois 15 % Pinot Blanc
- Gebiet: Lieu-dit "Kritter", Sol Argilo-gréseux, Exposée Nord
- Alter der Reben: 20 ans Jahre
- Jahrgang: 2023
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