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Zellberg (2025)

- 65% Sylvaner, 35% Riesling (Calcaires gréseux) Sec.

Zellberg - 65% Sylvaner, 35% Riesling (Calcaires gréseux) Sec. (2025) - Vins André Faller

21,00 €

-75cl

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65% Sylvaner, 35% Riesling. Sec
Cru du Zellberg
Rendement : 35 hL/Ha
Calcaire-gréseux
Sur le lieu-dit Zellberg, entre Nothalten et Itterswiller, au pied de l'Ungersberg, se trouve une parcelle de vignes complantée de Sylvaner (se plaît sur calcaire) et de Riesling (se plaît sur grès).
Les raisins sont récoltés manuellement, pressés et vinifiés ensemble pour créer un vin de lieu, élevé sur lies pendant 7 mois en cuve inox.

En conversion bio.

Verkostung

Auge : Robe Or pâle
Nase : Un nez envoutant, minérale et intense.
Stickig : Palais fin et distingué, bouquet vif aux arômes, pêche blanche et edelweiss.
Temperatur: 6° bis 12°
trockener halbtrockener weich süß

Erhaltung

Behalten: 8-10 ans Jahre

Ausarbeitung

Rendement : 35 hL/ Ha Récolte manuelle Débourbage Statique à Froid, départ en fermentation par un pied de cuve (levures indigènes). Fermentation malo-lactique. Elevage 7 mois sur lies fines en cuve inox. Stabilisation par Sulfitage.

Weinberg

Rebsorten: 65% Sylvaner, 35% Riesling
Gebiet: Cru du Zellberg Sol : Calcaire-gréseux Exposition : Sud-Est
Alter der Reben: 40 Jahre
Jahrgang: 2025

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