Albé (2025)

100% Pinot Noir
Albé
Rendement : 25 hL/Ha
Schistes
Vendanges manuelles, Macération de 12 jours, un pigeage par jour. 12 mois d'élevage en fûts anciens.
De l'autre côté de l'Ungersberg, à 380m d'altitude se trouve une parcelle de Pinot Noir qui pousse sur un sol de Schistes. Un sol rare en Alsace qui va s'exprimer au fur et à mesure du temps dans le vin.
Plutôt fruité dans sa jeunesse avec des arômes tertiaires développés par l'élevage en fûts, il saura exprimer toute sa complexité au bout de 2-3 ans.

 En conversion bio.