Rendement : 40 hL/Ha Un élevage de 15 mois en barriques apporte la structure tannique qui promet à ce Pinot Noir charnu un grand potentiel de garde. Le palais ample et puissant révèle des arômes épicés et un boisé persistant en fin de bouche.
Dégustation
Température : 10° à 18°
secdemi-secmoelleuxdoux
Conservation
Garde : 5 à 10 ans
Élaboration
Macération de 10 jours
Pigeage une à deux fois par jour.
Elevage en barrique bourguignonne (15 % de fûts neuf).
Faible ajout de SO2.
Vin Non-filtré
Vignoble
Cépages : 100 % Pinot Noir
Terroir : Grès de Saint-Léonard
Situé à 500m d'Otrott
Exposition plein Sud