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Crémant Blanc (2023)

- Brut

Crémant Blanc - Brut (2023) - Vins André Faller

€12.00

-75cl

-12.5 % vol

1

Crémant Brut, d'Auxerrois et de Pinot Blanc.
15 mois de lattes minimum.

Tasting

Temperature : 6° to 10°
dry medium-dry medium-sweet sweet

Conservation

Keep : 3 years

Elaboration

Récolte manuelle en botiche de 100kg. Pressurage lent puis débourbage statique à froid. Départ en fermentation par un pied de cuve (levures indigènes). Fermentation malolactique puis stabilisation (froid et sulfitage). Elevage en cuve inox. Mise en bouteille au mois de Mars. 15 mois de lattes minimum. Dosage : Brut

Vineyard

Varieties : 85 % Axerrois 15 % Pinot Blanc
Terroir : Lieu-dit "Kritter", Sol Argilo-gréseux, Exposée Nord
Age of vines : 20 ans years
Vintage : 2023

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