Rendement : 40 hL/Ha Un élevage de 15 mois en barriques apporte la structure tannique qui promet à ce Pinot Noir charnu un grand potentiel de garde. Le palais ample et puissant révèle des arômes épicés et un boisé persistant en fin de bouche.
Tasting
Temperature : 10° to 18°
drymedium-drymedium-sweetsweet
Conservation
Keep : 5 à 10 years
Elaboration
Macération de 10 jours
Pigeage une à deux fois par jour.
Elevage en barrique bourguignonne (15 % de fûts neuf).
Faible ajout de SO2.
Vin Non-filtré
Vineyard
Varieties : 100 % Pinot Noir
Terroir : Grès de Saint-Léonard
Situé à 500m d'Otrott
Exposition plein Sud