Vin de réception par excellence, peut être servi avec un fois gras, se marie admirablement aux plats exotiques et épicés, sublime les fromages forts et rehausse la plupart des desserts : incontournable!
Tasting
drymedium-drymedium-sweetsweet
Conservation
Keep : 4 à 5 years
Elaboration
Débourbage statique à froid puis fermentation par levures naturels.
Elevage en cuve inox.
Faible utilisation de SO2.