Ce Pinot Gris sec présente des arômes de crème fraîche et de vanille. L'élevage en fût de chêne de 500 litres durant 8 mois lui confère une rondeur en bouche et une complexité aromatique développant des notes toastées et torréfiées. Un grand vin pour des poissons en sauce, des Saint Jacques ou encore des langoustes...
Dégustation
secdemi-secmoelleuxdoux
Conservation
Garde : 4 à 5 ans ans
Élaboration
Départ en fermentation grâce aux levures naturelles
Fermentation alcoolique et malolactique en demi muid (100% bois neuf)
Elevage en demi-muid sur lies.